3月27日上午，開平市粵菜師傅創(chuàng)業(yè)基地共建協(xié)議簽約暨粵菜師傅彩虹計(jì)劃啟動(dòng)儀式在赤坎鎮(zhèn)僑小館舉行，推動(dòng)“粵菜師傅”工程與旅游產(chǎn)業(yè)有機(jī)融合。開平市領(lǐng)導(dǎo)陳杰文、余文鋒出席了活動(dòng)。

近年來(lái)，開平市充分發(fā)揮海外名廚悠久歷史、特色食材豐富的優(yōu)勢(shì)，深入實(shí)施“粵菜師傅”工程，取得了豐碩成果。2019年，開平市新培養(yǎng)粵菜師傅461名，獲得中國(guó)首個(gè)“世界名廚之鄉(xiāng)”稱號(hào)，“粵菜師傅”工程開發(fā)菜系——“開平家宴”亮相2020年央視戲曲春晚舞臺(tái)。

赤坎僑小館是粵港澳大灣區(qū)首個(gè)庭院式騎樓建筑群，開平市人社局與赤坎鎮(zhèn)政府?dāng)y手共建，以僑小館為載體，共同打造以粵菜烹飪傳承和特色餐飲進(jìn)駐為主題的“開平市粵菜師傅創(chuàng)業(yè)基地”。“五邑菜，彩虹計(jì)劃”是江門市“粵菜師傅”工程培養(yǎng)工作的延伸和擴(kuò)展，創(chuàng)業(yè)基地將引進(jìn)該項(xiàng)目，通過(guò)第三方運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)，為創(chuàng)業(yè)者提供場(chǎng)地保障、創(chuàng)業(yè)咨詢輔導(dǎo)、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、商事代理服務(wù)、創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目展示對(duì)接、創(chuàng)業(yè)投融資、技能人才培訓(xùn)、落實(shí)粵菜師傅就業(yè)創(chuàng)業(yè)扶持政策等多維度多層次的公共服務(wù)內(nèi)容，讓每一位“粵菜師傅”“創(chuàng)業(yè)者”順利就業(yè)、成功創(chuàng)業(yè)。

下一步，開平市將發(fā)揮赤坎古鎮(zhèn)項(xiàng)目的龍頭帶動(dòng)作用，以及開平市粵菜師傅創(chuàng)業(yè)基地的培育、創(chuàng)業(yè)、交流三大平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，大力推進(jìn)粵菜師傅培養(yǎng)工作，辦好粵菜師傅與粵菜文化交流活動(dòng)，支持餐飲創(chuàng)業(yè)實(shí)體發(fā)展，以創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)。

隨后，與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓還到僑小館參觀，了解目前的建設(shè)和招商情況，并品嘗了缽仔糕、咸雞籠、豆腐角等開平特色小吃，感受開平美食之“舌尖上的赤坎”的深厚魅力。