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    喝過赤坎英記糖水的速看:最新消息來了!
    發(fā)布日期:2019-12-17 18:53:56
    來源: 本網(wǎng)
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    赤坎古鎮(zhèn)作為曾經(jīng)繁盛一時(shí)的僑鄉(xiāng)與商埠,是中西飲食的交匯地,既融合了鄉(xiāng)土美食的厚重,又匯集了華僑所到之處的各地美食的精華,赤坎豆腐角、三扣糖水、煲仔飯等美食享負(fù)盛名。

    赤坎糖水在當(dāng)?shù)乇容^出名

    僅圩上糖水店就有好幾家

    哪家最好吃,最有特色?

    這里不得不提“英記糖水店”

    不夸張地說,這家老字號(hào)糖水店在五邑地區(qū)頗有名氣。在很多的旅游網(wǎng)站平臺(tái)上,這家店便是首推之一,是網(wǎng)紅打卡地。

    幾乎來赤坎觀光的游人都會(huì)選擇到英記糖水店喝上一碗糖水。

    那么,最讓人回味無窮的糖水是哪一款?很多人都會(huì)脫口而出:是英記糖水店首創(chuàng)的“三扣”糖水

    ▲“三扣“糖水(圖片來源網(wǎng)絡(luò))

    來赤坎,喝上一碗三扣糖水,對(duì)很多人來說是赤坎古鎮(zhèn)的另一重誘惑

    三扣糖水的確比較特別,是將紅豆、綠豆、薏米三種混合,三扣之上還有一層椰奶,所有的美味都十分自然地融合為一體。

    三扣糖水?dāng)嚢柚蠛绕饋砦兜狼逄饹鏊诟袠O為絲滑,具有美容養(yǎng)顏、解暑清熱兼祛濕的功效,尤被廣大顧客所喜愛。

    英記糖水店位于赤坎古鎮(zhèn)堤?hào)|路。

    沒有精致的店鋪門面,也沒有豪華的就餐環(huán)境,只是在門口河邊擺上幾張小桌,便能看到眾多游客慕名前來排隊(duì)點(diǎn)餐。

    就是這間不起眼,普通得不能再普通的糖水店,靠著甜蜜清潤(rùn)、健康養(yǎng)生的出品,在美麗的赤坎古鎮(zhèn)經(jīng)營(yíng)了30多年

    成為當(dāng)?shù)貥?biāo)志性的經(jīng)典美食

    英記糖水店老板一直在赤坎生活,對(duì)赤坎有很深的感情

    當(dāng)?shù)厝硕加H切稱呼她為英姑

    英姑告訴我們

    這家糖水店看上去比較小,但店里卻有9個(gè)冰箱,6個(gè)阿姨(服務(wù)員),1間工作室,有時(shí)候一次要訂做200多碗糖水

    “顧客多的時(shí)候,門口排隊(duì)一直排到一百米遠(yuǎn),一天能賣兩三千盒糖水。工作人員分三班,忙個(gè)不停。早上8點(diǎn)到12點(diǎn)一班,11點(diǎn)半到6點(diǎn)半一班,下午晚上又一班,大家輪流做?!庇⒐谜f。

    當(dāng)年梁朝偉章子怡在赤坎拍攝《一代宗師》電影,也經(jīng)常來英記喝糖水。更不用說,多年來,來赤坎觀光游玩的世界各地的游人們,他們來到古鎮(zhèn)吃美食,必去的一個(gè)點(diǎn)便是英記糖水店。

    不難發(fā)現(xiàn),糖水店招牌上還有英文注釋,挺潮的。

    英姑解釋說:這是為了方便外國(guó)游客點(diǎn)餐“hot(熱的)、cool(冰的)three in one(三扣)…”

    外國(guó)人來的時(shí)候,英姑她還會(huì)用幾句英文跟他們交流。

    為什么是三扣?

    英姑說,她對(duì)中醫(yī)有點(diǎn)研究,知道如何搭配食材才更健康、入味。所以就首創(chuàng)了這種搭配,后來反響不錯(cuò),大家都很喜歡吃。她說:三扣糖水做法看似簡(jiǎn)單,實(shí)則很有講究?!皼_奶沒人學(xué)得會(huì),我做的味道和他們的味道不一樣。要分層次,每一家的味道都不一樣?!?/p>

    的確,英記糖水已經(jīng)成為赤坎飲食的一塊金字招牌,要好好傳承推廣下去!

    因古鎮(zhèn)全面實(shí)施征收

    目前英記糖水店已經(jīng)沒對(duì)外營(yíng)業(yè)了

    赤坎征收辦表示:這只是暫時(shí)的!

    美食是赤坎的一張名片

    無論是過去,還是未來

    餐飲業(yè)都將是推動(dòng)赤坎發(fā)展極為重要的一環(huán)

    如何利用美食推廣赤坎文化軟實(shí)力?

    具體怎么做?

    赤坎將以世界“名廚之鄉(xiāng)”的定位來去打造,對(duì)各類美食進(jìn)行資源整合,發(fā)揚(yáng)以三扣糖水、煲仔飯、赤坎豆腐角等為代表的美食文化,以“美食+美景”打造成為具有僑鄉(xiāng)特色的美食街,形成一條產(chǎn)業(yè)鏈,提升赤坎在餐飲行業(yè)的文化影響力,收獲“美食+文化”帶來的效益,助推赤坎古鎮(zhèn)項(xiàng)目,帶動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

    而對(duì)于未來,英姑對(duì)以后很有信心?!啊⒂洝放莆覀儠?huì)保留,和以前一樣,甚至更加輝煌。征收人員跟我聊的時(shí)候,有一點(diǎn)打動(dòng)我了。就是能夠保留我的品牌,那我以后就有希望了,會(huì)做得更好?!庇⒐谜f,“我會(huì)把糖水店繼續(xù)開下去,把赤坎飲食文化推廣出去”。

    如今,赤坎古鎮(zhèn)項(xiàng)目進(jìn)展順利

    古鎮(zhèn)進(jìn)入全面施工階段

    新區(qū)學(xué)校、醫(yī)院和安置房也都陸續(xù)建成

    呈現(xiàn)出熱火朝天的建設(shè)場(chǎng)面

    位于安置房(一期)的商業(yè)中心僑小館正在進(jìn)行內(nèi)部細(xì)裝修階段,并已開始對(duì)外招商

    ▲僑小館周邊交通及設(shè)施配套環(huán)境

    赤坎美食必將得以傳承和發(fā)揚(yáng)

    以“開平家宴”為媒,打造美食文化嘉年華,宴請(qǐng)?zhí)煜驴停?/strong>將僑鄉(xiāng)的飲食文化更好地推向世界

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