按照疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展“兩副擔(dān)子一肩挑”的工作思路，開平市市場(chǎng)監(jiān)管局從強(qiáng)化監(jiān)管、優(yōu)化服務(wù)、支持復(fù)工等入手，在抓好疫情防控的同時(shí)，助力餐飲單位復(fù)工復(fù)產(chǎn)，推進(jìn)餐飲服務(wù)業(yè)“活”起來。截至目前，開平市餐飲服務(wù)單位復(fù)工3037家，復(fù)工率約70%，職工食堂復(fù)工82家，復(fù)工率約90%。

       一、優(yōu)化工作流程，提供高效便捷服務(wù)。疫情防控期間，堅(jiān)守辦事窗口，以“非接觸式”服務(wù)為中心，做到力推“隔空辦”、預(yù)約“極速辦”、執(zhí)照“快遞到”，核發(fā)《食品經(jīng)營(yíng)許可證》238家，確保群眾辦事不出門、窗口辦事不斷檔、服務(wù)質(zhì)量不打折。一方面引導(dǎo)參加食品安全管理人員考試或培訓(xùn)的人員通過“廣東省食品安全管理人員培訓(xùn)考試網(wǎng)”進(jìn)行網(wǎng)上培訓(xùn)或考試報(bào)名，報(bào)名電子憑證等資料以作為企業(yè)配備食品安全管理人員的證明資料進(jìn)行有關(guān)許可業(yè)務(wù)申報(bào)，待培訓(xùn)考試工作恢復(fù)后完成培訓(xùn)考試；另一方面對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行排查，告知其健康證有效期屆滿的在原有效期限的基礎(chǔ)上延長(zhǎng)至一級(jí)響應(yīng)解除后90日，并要求相關(guān)人員在健康體檢業(yè)務(wù)恢復(fù)后及時(shí)進(jìn)行體檢換證。

       二、守護(hù)舌尖安全，齊抓防控與發(fā)展。一是通過現(xiàn)場(chǎng)宣傳、電話通知、短信提醒、微信群發(fā)、張貼海報(bào)等方式指導(dǎo)餐飲單位每日落實(shí)對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行晨檢和體溫監(jiān)測(cè)、佩戴口罩、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所通風(fēng)消毒等防疫要求。二是進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)集體食堂食品安全監(jiān)管，督促食堂嚴(yán)格把好進(jìn)貨、人員、操作和消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，指導(dǎo)其實(shí)行分餐就餐、錯(cuò)時(shí)就餐、錯(cuò)峰就餐。一方面積極推進(jìn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作，全力打造在線實(shí)時(shí)監(jiān)管的“陽(yáng)光廚房”，全市155家學(xué)校食堂，已有93家成功接入“邑校食安”，實(shí)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶，覆蓋率達(dá)60%；另一方面積極推動(dòng)管理規(guī)范的餐飲企業(yè)開展預(yù)定式配餐服務(wù)，全市共有11間餐飲企業(yè)入選江門市預(yù)定式配餐服務(wù)餐飲企業(yè)名單，緩解了密集人群防控難、餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)難、中小企業(yè)員工用餐難的問題。截至目前，累計(jì)檢查餐飲服務(wù)單位10031家次。

       三、開通綠色通道，優(yōu)化網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)監(jiān)管。一是允許已取得食品經(jīng)營(yíng)許可但不含“網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)”的食品經(jīng)營(yíng)者先上線經(jīng)營(yíng)，鼓勵(lì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者委托網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)工作人員為其代辦加注“網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)”范圍。同時(shí)提醒已上線經(jīng)營(yíng)但沒有“網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)”許可范圍的食品經(jīng)營(yíng)者在4月底前完成變更加注。同時(shí)指導(dǎo)各監(jiān)管所為食品經(jīng)營(yíng)者或網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)代辦行政許可變更業(yè)務(wù)開通綠色通道，方便餐飲單位辦理業(yè)務(wù)。二是通過 “一監(jiān)到底”查食堂、查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)直播監(jiān)管執(zhí)法活動(dòng)、發(fā)動(dòng)餐飲單位參加“助力餐飲復(fù)工”系列公益直播課（江門站）、督促食安員線上繼續(xù)教育等措施，積極宣傳新冠病毒的防護(hù)措施，嚴(yán)防群體聚餐引發(fā)的傳播風(fēng)險(xiǎn)，減輕餐飲單位復(fù)工復(fù)市的經(jīng)營(yíng)負(fù)擔(dān)。截至3月25日，共計(jì)約50萬人收看“一監(jiān)到底”直播。