春季開學期間，我市初三、高三學生已于4月27日返學，轄區(qū)內小學、中職學校及開放大學學生已計劃在5月份分批返學。為保障疫情期間復課學校師生飲食安全，市場監(jiān)管局迅速部署，積極行動，進一步加強對復課學校食堂及周邊餐飲單位的食品安全監(jiān)管。

       一、強化工作部署，督促學校落實食品安全主體責任。牽頭會同市教育局、市公安局、市衛(wèi)生健康局以及市疾病預防控制中心成立開平市學生返校工作專班食品安全組，明確職責分工和工作要求、重點檢查內容，指導各學校做好食品安全相關工作，以學校自查自糾情況為基礎，督促學校落實食品安全主體責任，要求學校必須在開學前完成自查，對存在的安全隱患落實整改，逐步形成學校、主管部門、監(jiān)管部門三方齊抓共管食品安全的工作格局。

       二、強化隱患排查，規(guī)范學校食堂食品安全操作行為。結合春季學期學生返學驗收工作，嚴格按照食品安全標準及疫情防控措施的要求，對學校食堂食品安全準備的工作開展情況進行現場核查，重點檢查學校落實食品安全自查制度落實情況，督促各學校食堂健全食品安全管理制度，嚴格管控原料采購、加工制作、清洗消毒和食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)，督促學校食堂落實好工作人員健康檢查管理及記錄，做好其他疫情防控措施。同時，對學校周邊200米內的餐飲店、小賣部等食品經營單位進行食品安全排查。截至目前，共檢查學校食堂116家次，檢查全覆蓋落實到位，發(fā)出書面整改通知8戶，目前已完成整改8戶；今年以來，辦結涉校園及校園周邊餐飲服務經營單位案件9宗；完成校園及校園周邊餐飲環(huán)節(jié)抽檢樣品45批次，未發(fā)現不合格食品或食品相關產品。

       三、強化智慧監(jiān)管，發(fā)揮互聯網+明廚亮灶共治效能。聯合開平市教育部門，積極推進學校食堂“互聯網+明廚亮灶”建設工作，全力打造在線實時監(jiān)管的“陽光廚房”。一方面，督促學校食堂將食品加工關鍵環(huán)節(jié)進行實時視頻接入監(jiān)控平臺，接受實時在線監(jiān)管，截至5月6日，全市153家學校食堂，已有130家成功接入視頻監(jiān)控，覆蓋率達85.0%，監(jiān)管人員網上巡查學校食堂70余家次。另一方面，要求學校利用APP進行食堂從業(yè)人員健康情況申報和食品安全情況自查。目前，全市持《食品經營許可證》的學校（含托幼機構）已全部進駐平臺，每天接受1200多名從業(yè)人員健康情況申報，已開學的25家學校食堂每天進行自查并拍照上傳，累計查看點擊量超3500人次。