為進(jìn)一步做好新冠肺炎疫情防控工作，強(qiáng)化冷藏冷凍食品安全監(jiān)管工作，規(guī)范冷庫經(jīng)營(yíng)主體行為，保障人民群眾食品安全， 近日，開平市市場(chǎng)監(jiān)管局召開全市進(jìn)口冷庫經(jīng)營(yíng)主體約談會(huì)，全市進(jìn)口冷庫經(jīng)營(yíng)者參加了會(huì)議。

會(huì)議指出，各進(jìn)口冷庫經(jīng)營(yíng)單位要積極應(yīng)對(duì)當(dāng)前嚴(yán)峻復(fù)雜的新冠肺炎疫情防控形勢(shì)，做好2021年春節(jié)前后疫情防控。根據(jù)疫情防控相關(guān)要求，各冷庫食品經(jīng)營(yíng)單位要依照《進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称防鋷煨鹿诓《疽咔榉揽亍笆仨殹币?guī)范》的具體內(nèi)容，高度重視，充分認(rèn)識(shí)食品安全的重要性、緊迫性，深刻理解認(rèn)識(shí)食品安全面臨的新形勢(shì)、新要求，從源頭上控制和防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

會(huì)上，該局吳協(xié)和總工程師要求：各冷庫經(jīng)營(yíng)單位要提高食品風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨和索證索票制度，定期測(cè)定并記錄冷藏冷凍溫度，確保冷藏冷凍原料的貯存、運(yùn)輸條件符合安全要求。建立冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)出貨臺(tái)賬，使用“冷庫通”系統(tǒng)當(dāng)天填報(bào)出入庫信息，詳細(xì)記錄貨品名稱、來源、規(guī)格、數(shù)量等信息，確保進(jìn)口冷凍食品質(zhì)量合格、來源可查、去向可追。建立人員健康監(jiān)測(cè)、物品檢測(cè)消毒、環(huán)境監(jiān)測(cè)消毒三本臺(tái)賬，并分別登記核實(shí)。同時(shí)，各冷庫經(jīng)營(yíng)管理者加強(qiáng)自查自糾，督促從業(yè)人員進(jìn)行粵康碼掃碼及每周核酸檢測(cè)，積極按照從業(yè)人員防控指引落實(shí)人員佩戴口罩及手套、場(chǎng)所消毒等工作，并配置“兩套衣服”供更換消毒，嚴(yán)格依法依規(guī)經(jīng)營(yíng)。此外，還要求進(jìn)口冷庫經(jīng)營(yíng)者要如實(shí)、及時(shí)上報(bào)情況，切實(shí)落實(shí)疫情防控主體責(zé)任及食品安全主體責(zé)任。

目前，該局已經(jīng)與33家進(jìn)口冷庫經(jīng)營(yíng)者簽訂了《開平市進(jìn)口冷庫經(jīng)營(yíng)單位規(guī)范從業(yè)人員管理承諾書》，并做好約談?dòng)涗?，進(jìn)一步壓實(shí)經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任，增強(qiáng)食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)。