食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全經(jīng)營承諾書

為了認真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》，維護消費者的權(quán)益及食品安全，本單位鄭重承諾：

一、落實質(zhì)量安全主體責(zé)任，認真履行食品經(jīng)營者必須承擔(dān)的食品安全“第一責(zé)任人”職責(zé)，對本單位經(jīng)營的食品安全負全責(zé)，依照《食品安全法》的規(guī)定取得食品生產(chǎn)許可證；實際生產(chǎn)食品的場所、生產(chǎn)食品的范圍等應(yīng)與食品生產(chǎn)許可證書內(nèi)容一致；在生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，生產(chǎn)條件、檢驗手段、生產(chǎn)技術(shù)或者工藝發(fā)生變化的，按規(guī)定報告；食品生產(chǎn)許可證載明的名稱。

二、食品生產(chǎn)符合食品安全標準，并符合下列要求：
    （一）具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；
　　（二）具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；
　?。ㄈ┯惺称钒踩珜I(yè)技術(shù)人員、管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度；
　?。ㄋ模┚哂泻侠淼脑O(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；
　?。ㄎ澹┵A存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不將食品與有毒、有害物品一同運輸；
　?。┲苯尤肟诘氖称酚行“b或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具；
　?。ㄆ撸┦称飞a(chǎn)經(jīng)營人員保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營食品時，應(yīng)當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽；
　?。ò耍┯盟蠂乙?guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準；
　?。ň牛┦褂玫南礈靹?、消毒劑對人體安全、無害。

三、建立進貨查驗記錄制度。
　　(一)采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)建立和保存進貨查驗記錄，向供貨者索取許可證復(fù)印件(指按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，應(yīng)當取得許可的)和購進批次產(chǎn)品相適應(yīng)的合格證明文件；
　　(二)對供貨者無法提供有效合格證明文件的食品原料，應(yīng)依照食品安全標準自行檢驗或委托檢驗，并保存檢驗記錄；
　　(三)采購進口需法定檢驗的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的，應(yīng)當向供貨者索取有效的檢驗檢疫證明；
　　(四)生產(chǎn)加工食品所使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的品種應(yīng)與進貨查驗記錄內(nèi)容一致；
　　(五)建立和保存各種購進食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的貯存、保管、領(lǐng)用出庫等記錄；
　　(六)不使用回收食品作為食品原料生產(chǎn)加工食品。

四、建立生產(chǎn)過程控制制度。
　　(一)定期對廠區(qū)內(nèi)環(huán)境、生產(chǎn)場所和設(shè)施清潔衛(wèi)生狀況自查，并保存自查記錄；
　　(二)定期對必備生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護保養(yǎng)和清洗消毒，并保存記錄，同時應(yīng)建立和保存停產(chǎn)復(fù)產(chǎn)記錄及復(fù)產(chǎn)時生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施等安全控制記錄；
    (三)建立和保存生產(chǎn)投料記錄，包括投料種類、品名、生產(chǎn)日期或批號、使用數(shù)量等；
　　(四)建立和保存生產(chǎn)加工過程關(guān)鍵控制點的控制情況，包括必要的半成品檢驗記錄、溫度控制、車間潔凈度控制等；
　　(五)生產(chǎn)現(xiàn)場避免人流、物流交叉污染，避免原料、半成品、成品交叉污染，保證設(shè)備、設(shè)施正常運行，現(xiàn)場人員進行衛(wèi)生防護，不使用回收食品等。

五、建立出廠檢驗記錄制度。
　　(一)建立和保存出廠食品的原始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告記錄，包括查驗食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、執(zhí)行標準、檢驗結(jié)論、檢驗人員、檢驗合格證號或檢驗報告編號、檢驗時間等記錄內(nèi)容；
　　(二)檢驗人員具備相應(yīng)能力；
　　(三)委托其他檢驗機構(gòu)實施產(chǎn)品出廠檢驗的，檢查受委托檢驗機構(gòu)資質(zhì)，并簽訂委托檢驗合同；
　　(四)出廠檢驗項目與食品安全標準及有關(guān)規(guī)定的項目保持一致；
　　(五)具備必備的檢驗設(shè)備，計量器具依法經(jīng)檢驗合格或校準，相關(guān)輔助設(shè)備及化學(xué)試劑完好齊備并在有效使用期內(nèi)；
　　(六)自行進行產(chǎn)品出廠檢驗的按規(guī)定進行實驗室測量比對，建立并保存比對記錄；
　　(七)按規(guī)定保存出廠檢驗留存樣品。產(chǎn)品保質(zhì)期少于2年的，保存期限不少于產(chǎn)品的保質(zhì)期；產(chǎn)品保質(zhì)期超過2年的，保存期限不少于2年。

六、建立不合格品管理制度。
　　(一)建立和保存采購的不合格食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的處理記錄；
　　(二)建立和保存生產(chǎn)的不合格產(chǎn)品的處理記錄。
　　七、生產(chǎn)加工食品的標識標注內(nèi)容符合法律、法規(guī)、規(guī)章及食品安全標準規(guī)定的事項。
　　八、建立銷售臺賬。對銷售每批產(chǎn)品建立和保存銷售臺帳，包括產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期、出貨日期、地點、檢驗合格證號、交付控制、承運者等內(nèi)容。

九、標準執(zhí)行應(yīng)符合相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定。
　　(一)企業(yè)標準應(yīng)按規(guī)定進行備案；
　　(二)收集、記錄新發(fā)布國家食品安全標準，參加相關(guān)培訓(xùn)，做好標準執(zhí)行工作；

十、建立不安全食品召回制度。建立和保存對不安全食品自主召回、被責(zé)令召回的執(zhí)行情況的記錄，包括：企業(yè)通知召回的情況；實際召回的情況；對召回產(chǎn)品采取補救、無害化處理或銷毀的記錄，整改措施的落實情況；向當?shù)卣涂h級以上監(jiān)管部門報告召回及處理情況。

十一、從業(yè)人員健康和培訓(xùn)應(yīng)符合相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定。
　　 (一)建立從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度，保存對直接接觸食品人員健康管理的相關(guān)記錄；
　　 (二)建立和保存對從業(yè)人員的食品質(zhì)量安全知識培訓(xùn)記錄。

十三、接受委托加工食品符合相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定。
　　 (一)受委托企業(yè)在獲得生產(chǎn)許可的產(chǎn)品品種范圍內(nèi)與委托方約定委托加工協(xié)議；
　　 (二)委托加工食品包裝標識符合相關(guān)規(guī)定。

十四、建立消費者投訴受理制度。建立和保存對消費者投訴的受理記錄。包括投訴者姓名、聯(lián)系方式、投訴的食品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號、投訴質(zhì)量問題、企業(yè)采取的處理措施、處理結(jié)果等。

十五、主動收集企業(yè)內(nèi)部發(fā)現(xiàn)的和國家發(fā)布的與企業(yè)相關(guān)的食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估信息，并做出反應(yīng)，同時建立和保存相關(guān)記錄。

十六、按規(guī)定妥善處置食品安全事故。
　　 (一)制定食品安全事故處置方案；
     (二)定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況；
     (三)如果發(fā)生食品安全事故，建立和保存處置食品安全事故的記錄。

承諾單位名稱（蓋章）：      法定代表人/負責(zé)人簽字:

                                                                 年   月   日

承諾企業(yè)名單

廣東美廚食品有限公司產(chǎn)品公示

廣東水禾豆食品有限公司產(chǎn)品公示

廣東粵師傅調(diào)味食品有限公司產(chǎn)品公示

開平市風(fēng)順調(diào)味食品有限公司產(chǎn)品公示

開平市和記醬業(yè)調(diào)味食品有限公司產(chǎn)品公示

開平市和味香食品廠產(chǎn)品公示

開平市葵田食品實業(yè)有限公司產(chǎn)品公示

開平市利是達調(diào)味食品有限公司產(chǎn)品公示

開平市美富達調(diào)味食品有限公司產(chǎn)品公示

開平市民豐食品有限公司產(chǎn)品公示

開平市味金香食品有限公司產(chǎn)品公示

開平市味事達調(diào)味品有限公司產(chǎn)品公示

開平市味鮮源調(diào)味品有限公司產(chǎn)品公示

開平市味香皇食品廠產(chǎn)品公示

開平市銀江調(diào)味品廠產(chǎn)品公示