近日，開平市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)本區(qū)域范圍內(nèi)生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)和餐飲環(huán)節(jié)的餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、糕點(diǎn)、酒類、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、糧食加工品、肉制品、乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、水果制品、速凍食品、糖果制品、調(diào)味品、飲料進(jìn)行監(jiān)督抽檢299批次，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品285批次，不合格樣品14批次，檢出不合格問題主要為農(nóng)獸藥殘留、微生物污染、超范圍超限量使用食品添加劑和質(zhì)量問題，具體情況通告如下：
一、農(nóng)獸藥殘留問題
1、開平市馬岡鎮(zhèn)馬岡市場(chǎng)梁光文鮮魚零售銷售的“鱸魚（淡水魚）”（銷售日期：2024-09-26）磺胺類總量項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東省中鼎檢測(cè)技術(shù)有限公司；
2、開平市沙岡連東商行銷售的“文昌雞”（銷售日期：2024-09-26）替米考星項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東方舟檢測(cè)技術(shù)有限公司；
3、開平市瀚寶商貿(mào)有限公司銷售的“豆角（豇豆）”啶蟲脒項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東方舟檢測(cè)技術(shù)有限公司；
4、開平市樂洲商貿(mào)有限公司銷售的“金鯧魚（海水魚）”呋喃唑酮代謝物項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東方舟檢測(cè)技術(shù)有限公司。
二、微生物污染
1、開平市月山鎮(zhèn)同富餐飲店洗消的“復(fù)用餐飲具(餐館自行消毒)”（洗消日期：2024-09-24）大腸菌群項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東方舟檢測(cè)技術(shù)有限公司；
2、開平市三埠虎記美食店自制的“白切雞一斤”（生產(chǎn)日期：2024-11-01）菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東方舟檢測(cè)技術(shù)有限公司；
3、開平市三埠五邑大八喜美食店自制的“燒鵝”（生產(chǎn)日期：2024-11-01）菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東方舟檢測(cè)技術(shù)有限公司；
4、開平市長(zhǎng)沙鵝王餐廳自制的“鵝王燒鵝（不含飯）”（生產(chǎn)日期：2024-11-01）菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東方舟檢測(cè)技術(shù)有限公司；
5、開平市三埠潮舜餐飲店自制的“姜蔥白切雞半斤（不含米飯）半斤裝”（生產(chǎn)日期：2024-11-01）、“加燒鴨鴨腿1只”（生產(chǎn)日期：2024-11-01）菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東方舟檢測(cè)技術(shù)有限公司；
6、開平市三埠虎記美食店自制的“燒鴨（不含米飯）”（生產(chǎn)日期：2024-11-01）菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東方舟檢測(cè)技術(shù)有限公司。
三、超范圍超限量使用添加劑
1、開平市長(zhǎng)沙森果一甜水果店（個(gè)體工商戶）銷售的“龍巖花生（水煮味）（生產(chǎn)日期：2024-5-23；生產(chǎn)廠家：福建龍巖牛車水食品有限公司）糖精鈉項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東方舟檢測(cè)技術(shù)有限公司；
2、開平市三埠正明包點(diǎn)店自制的“饅頭”（生產(chǎn)日期：2024-10-26）甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東方舟檢測(cè)技術(shù)有限公司。
四、質(zhì)量問題
開平市龍勝鎮(zhèn)賞點(diǎn)就點(diǎn)美食店使用的“味極鮮（釀造醬油）”（生產(chǎn)日期：2024-07-06；生產(chǎn)廠家：開平市銀江調(diào)味品廠）全氮項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東省中鼎檢測(cè)技術(shù)有限公司。
開平市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改；調(diào)查處理結(jié)果將記入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，并按規(guī)定公開相關(guān)信息。
食品安全消費(fèi)提示：消費(fèi)者應(yīng)通過(guò)正規(guī)可靠渠道購(gòu)買食品并保存相應(yīng)的購(gòu)物憑證，購(gòu)買食品時(shí)要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí)，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑標(biāo)識(shí)、食品生產(chǎn)許可證標(biāo)識(shí)等是否齊全；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質(zhì)。不要購(gòu)買無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購(gòu)買超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品。在外出就餐時(shí)，應(yīng)該選擇有食品經(jīng)營(yíng)許可證的餐飲場(chǎng)所，不要食用國(guó)家明令禁止的食物，選擇常見食材，以確保食物受到日常監(jiān)管。
歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督工作，如發(fā)現(xiàn)危害社會(huì)公眾的食品及其違法行為，請(qǐng)及時(shí)撥打舉報(bào)投訴電話12315。
特此通告。
開平市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2024年11月25日
附件下載：
附件2：食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息表.xls
附件3：食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls
附件4 ：關(guān)于部分檢驗(yàn)項(xiàng)目的說(shuō)明.doc
