為進一步夯實退役士兵特色職業(yè)技能培訓體系基礎(chǔ)，抓實退役軍人“賦能行動”，在“八一”建軍節(jié)來臨之際，開平市退役軍人事務(wù)局聯(lián)合開平市人力資源和社會保障局于2022年7月26日舉辦退役軍人“粵菜師傅”系列職業(yè)技能培訓班。

據(jù)悉，本次職業(yè)技能培訓班以9道廣府烹飪菜式為主，采取理論授課、實操教學相結(jié)合的方式對參訓退役軍人進行培訓，除了經(jīng)典的干炒牛河、糖醋咕嚕肉等粵系菜式外，還融入了杜阮涼瓜皮、開平魚羹等地方特色風味粵菜，確保參訓學員切切實實掌握烹調(diào)技能。

培訓課上，主講教師不但手把手教授刀工、鍋工、火候、配料等烹調(diào)技能，還就食材的選擇、調(diào)料的合理搭配等作詳細介紹，最后現(xiàn)場為學員們演示了菜品的做法。參訓學員們熱情高漲，認真聽、仔細記、反復練，不但用手機記錄制作流程，還按照講師的提示輪流進行實操練習，師生間互動不斷，課堂氣氛生動而熱烈。

本次粵菜師傅系列職業(yè)技能培訓通過整合優(yōu)勢資源，將“粵菜師傅”品牌優(yōu)勢與退役軍人“培訓-孵化-就業(yè)-創(chuàng)業(yè)”全鏈條培訓模式相結(jié)合，充分挖掘退役軍人作為優(yōu)質(zhì)人才資源的潛力，全面提升其專業(yè)水平和綜合素質(zhì)，切實增強退役軍人就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力，拓寬就業(yè)創(chuàng)業(yè)渠道。下一步，開平市退役軍人事務(wù)局還將聯(lián)合開平市人力資源和社會保障局繼續(xù)開展“粵菜師傅”“網(wǎng)商運營”系列職業(yè)技能培訓班，加大對退役士兵學習儲備職業(yè)技能和考取職業(yè)技能證書的支持力度，助力退役軍人為經(jīng)濟社會發(fā)展作出新貢獻。