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    廣合腐乳
    發(fā)布日期:2007-04-24 16:48
    來源:本站
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        廣合腐乳是開平著名土特產品之一,其色澤金黃,霉香嫩滑,味道鮮美,是佐餐的極好小菜,也可以作為烹調的佐料。開平塘口鎮(zhèn)黃村人方守覺是廣合腐乳的創(chuàng)始人。清光緒十九年(公元1893年),方守覺和長子方文幟在水口鎮(zhèn)東埠路6號創(chuàng)辦了一家名為廣合號的腐乳作坊,日本投降后,港澳客商通過水路頻繁來往開平,而廣合號門前就是客運碼頭,凡路過水口的旅客大多購買廣合腐乳,從此,廣合腐乳開始暢銷港澳及東南亞,并隨四邑華僑遠銷各國,聲名鵲起。

     
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