編者按：今年上半年，我市印發(fā)了《江門(mén)市“無(wú)廢城市”建設(shè)實(shí)施方案（2021—2025年）》，積極探索具有江門(mén)特色的“無(wú)廢城市”管理新模式，大力推進(jìn)“無(wú)廢城市”建設(shè)。為進(jìn)一步提高公眾對(duì)“無(wú)廢城市”的認(rèn)識(shí)和支持，“江門(mén)生態(tài)環(huán)境”微信公眾號(hào)開(kāi)設(shè)了【“無(wú)廢城市”知多D】環(huán)保知識(shí)專(zhuān)欄，并于每周更新1期科普推送，每月末開(kāi)展1次線(xiàn)上有獎(jiǎng)問(wèn)答。
本期為大家?guī)?lái)的主題是——你了解廚余垃圾嗎？
廚余垃圾的定義
廚余垃圾是指居民日常生活及食品加工、飲食服務(wù)、單位供餐等活動(dòng)中產(chǎn)生的垃圾，包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等，其主要來(lái)源為家庭廚房、餐廳、飯店、食堂、市場(chǎng)及其他與食品加工有關(guān)的行業(yè)。廚余垃圾含有極高的水分與有機(jī)物，容易腐壞、產(chǎn)生惡臭。
廚余垃圾的回收意義
1.消除隱患
廚余極易變質(zhì)、腐爛、發(fā)酵，滋生蚊蠅，產(chǎn)生大量毒素及散發(fā)惡臭氣體，污染水體和大氣，直接排入下水道還會(huì)引起下水道堵塞；來(lái)源復(fù)雜，含有各種細(xì)菌和病原菌，可能因食物鏈危害人體健康。
2.減少填埋或焚燒
廚余垃圾回收利用，將大大減少城市垃圾填埋量。掩埋可用地因城市化而減少，人口上升垃圾產(chǎn)生量也上升。焚燒廠選址困難。許多城市由于廚余垃圾其高含水率和低熱值而沒(méi)有得到妥善的處理和利用，從而大量占據(jù)填埋場(chǎng)庫(kù)容，是填埋場(chǎng)氣體和滲濾液產(chǎn)生的主要來(lái)源，造成填埋場(chǎng)二次污染防治費(fèi)用大量增加。
對(duì)廚余垃圾進(jìn)行分類(lèi)收集并單獨(dú)處理，可以減少垃圾最終的處理量，降低垃圾填埋過(guò)程中二次污染物質(zhì)產(chǎn)生的量，也可以提高垃圾焚燒的熱值，提高焚燒發(fā)電的利用效率。
3.廚余變資源
廚余垃圾通過(guò)各種技術(shù)手段可以轉(zhuǎn)變?yōu)橛袡C(jī)肥料、飼料、油脂等資源。隨著石油等不可再生資源的枯竭，滿(mǎn)足人口不斷增長(zhǎng)對(duì)資源的渴求，廢棄物資源化是其中一個(gè)有效的解決辦法。例如日常的廚余垃圾，包括剩菜剩飯、骨頭、菜根菜葉等，只要經(jīng)過(guò)生物技術(shù)就地處理堆肥，每噸可以生產(chǎn)0.3噸有機(jī)肥料。
廚余垃圾的分類(lèi)投放要求
廚余垃圾應(yīng)按照以下要求分類(lèi)投放至廚余垃圾收集容器：
（一）廚余垃圾應(yīng)去除包裝物分類(lèi)投放，包裝物應(yīng)投放到對(duì)應(yīng)的可回收物或其他垃圾收集容器中。
（二）廚余垃圾應(yīng)濾干液體后按分類(lèi)要求投放至廚余垃圾收集容器，并將盛裝廚余垃圾的塑料袋投放至其他垃圾收集容器。
（三）餐飲服務(wù)、機(jī)團(tuán)單位食堂應(yīng)配置油水分類(lèi)裝置和收集容器，投放前應(yīng)對(duì)廚余垃圾進(jìn)行固液分離和油水分離處理，一次性餐飲具、酒水飲料容器、塑料臺(tái)布等不得混入廚余垃圾。
（四）集貿(mào)市場(chǎng)、標(biāo)準(zhǔn)化超市等場(chǎng)所的廚余垃圾應(yīng)投放至廚余垃圾收集容器或指點(diǎn)投放點(diǎn)。
（五）外賣(mài)盒內(nèi)的殘余物應(yīng)投放至廚余垃圾收集容器，可再生利用的外賣(mài)盒宜清洗達(dá)到回收要求后投入可回收物收集容器，不適宜回收利用的則投放至其他垃圾收集容器。
（六）廚余垃圾注意分類(lèi)，不確定是否是廚余垃圾的可以網(wǎng)上垃圾分類(lèi)查詢(xún)后進(jìn)行投放。
變廢為寶——廚余垃圾的處理方法
對(duì)于進(jìn)行分類(lèi)后的廚余垃圾，基本都是采用粉碎直排、填埋、肥料處理、飼料化處理、能源處理以及厭氧處理等方式來(lái)處理。
1.進(jìn)行粉碎。對(duì)于家庭這類(lèi)型的垃圾，由于廚房空間有限，因此就地減量處理是廚余垃圾處理的基本立足點(diǎn)。采用在廚房配置廚余垃圾處理裝置，將粉碎后的廚余垃圾排入下水管網(wǎng)的方法，與水混合后排放到城市污水處理系統(tǒng)進(jìn)行無(wú)害化處理，從而達(dá)到無(wú)害化的目的。
2.進(jìn)行填埋。由于廚余垃圾中含有大量的可降解成分，穩(wěn)定時(shí)間短，有利于垃圾填埋場(chǎng)地的恢復(fù)使用，且操作簡(jiǎn)便。
3.進(jìn)行肥料化處理。廚余垃圾的肥料化處理方法主要包括好氧堆肥和厭氧消化兩種。好氧堆肥過(guò)程是在有氧條件下，利用好氧微生物分泌的胞外酶將有機(jī)物固體分解為可溶性有機(jī)物質(zhì)，再滲入到細(xì)胞中，通過(guò)微生物的新陳代謝，實(shí)現(xiàn)整個(gè)堆肥過(guò)程。
4.進(jìn)行飼料化處理。廚余垃圾的飼料化處理原理是利用廚余垃圾中含有的大量有機(jī)物，通過(guò)對(duì)其粉碎、脫水、發(fā)酵、軟硬分離后，將垃圾轉(zhuǎn)變成高熱量的動(dòng)物飼料，變廢為寶。
5.進(jìn)行能源化處理。廚余垃圾的能源化處理主要包括焚燒法、熱分解法等。焚燒法處理廚余垃圾效率較高，最終產(chǎn)生約5%的利于處置的殘余物，焚燒是在特制的焚燒爐中進(jìn)行的，產(chǎn)生的熱能可轉(zhuǎn)換為蒸汽或者電能，從而實(shí)現(xiàn)能源的回收利用。
6.廚余垃圾應(yīng)當(dāng)提供給專(zhuān)業(yè)化處理單位進(jìn)行處理。嚴(yán)禁將廢棄食用油脂（包括地溝油）加工后作為食用油使用，嚴(yán)禁直接使用廚余垃圾飼養(yǎng)畜禽及魚(yú)類(lèi)，嚴(yán)禁用未經(jīng)無(wú)害化處理的廚余垃圾生產(chǎn)肥料。
7.進(jìn)行厭氧處理工藝。餐廚垃圾經(jīng)預(yù)處理后產(chǎn)生粗油脂和有機(jī)漿料，有機(jī)漿料進(jìn)入?yún)捬醢l(fā)酵罐發(fā)酵產(chǎn)沼氣，沼氣經(jīng)凈化后用于發(fā)電及鍋爐供熱。
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江門(mén)市“無(wú)廢城市”的宣傳口號(hào)為：
“創(chuàng)無(wú)廢城市 建綠色僑都”
江門(mén)市“無(wú)廢城市”的形象標(biāo)識(shí)如下：
形象標(biāo)識(shí)寓意：
圖中單個(gè)箭頭的形狀由江門(mén)的拼音“Jiangmen”的首字母“J”演化而成，代表了江門(mén)特色；四種顏色分別為不同垃圾分類(lèi)的代表色，紅色代表有害垃圾，橙色代表其他垃圾，綠色代表廚余垃圾，藍(lán)色代表可回收垃圾；箭頭代表各類(lèi)垃圾通過(guò)實(shí)施“三化”處理，即“減量化、資源化、無(wú)害化”達(dá)到最大程度的循環(huán)利用；箭頭匯聚到中間部分的山水，寓意通過(guò)“無(wú)廢城市”建設(shè)試點(diǎn)工作，最終實(shí)現(xiàn)“綠水青山就是金山銀山”的創(chuàng)建目標(biāo)。
來(lái)源：江門(mén)生態(tài)環(huán)境綜合整理自百度百科、B站、“江門(mén)城管”微信公眾號(hào)
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