12月15日，在開平市文化廣電旅游體育局主辦的開平市“十大旅游手信”評選活動中，蜆岡彬記“嫁女餅”獲評“開平市十大旅游手信”，并榮獲“最具文化傳承獎”，為蜆岡鎮(zhèn)全力打造魅力僑鎮(zhèn)增添色彩。▲參評產(chǎn)品圖片▲專家試吃產(chǎn)品圖片彬記前身是杏芳餅鋪，始創(chuàng)于1916年，由蜆岡歸國華僑周在潛先生創(chuàng)建，1956年，第三代傳承人周源彬先生取其名字，將餅鋪更名為“彬記餅家”，是開平僑鄉(xiāng)人民熟悉的“老字號”餅鋪。當年，周在潛先生背井離鄉(xiāng)，漂洋過海到南洋謀生，從干雜活到學(xué)徒，將西方糕點與傳統(tǒng)糕點制作相結(jié)合，回鄉(xiāng)創(chuàng)立了杏芳餅鋪，其出品的“嫁女餅”是開平僑鄉(xiāng)歷史悠久的傳統(tǒng)婚慶食品。現(xiàn)在，許多開平人在婚慶中，還會購買這種傳統(tǒng)的“嫁女餅”，但隨著時間的變遷，會做這種傳統(tǒng)食品的店鋪已所剩無幾，其中以蜆岡百年老店“彬記”出品的最為正宗、出名，暢銷江門僑鄉(xiāng)各地，是僑鄉(xiāng)的傳統(tǒng)特色小吃，是僑鄉(xiāng)人民的“兒時味道”，更是許多海外華僑回鄉(xiāng)的必購品，因此也被喻為“僑心餅”。
12月15日，在開平市文化廣電旅游體育局主辦的開平市“十大旅游手信”評選活動中，蜆岡彬記“嫁女餅”獲評“開平市十大旅游手信”，并榮獲“最具文化傳承獎”，為蜆岡鎮(zhèn)全力打造魅力僑鎮(zhèn)增添色彩。
▲參評產(chǎn)品圖片
▲專家試吃產(chǎn)品圖片
彬記前身是杏芳餅鋪，始創(chuàng)于1916年，由蜆岡歸國華僑周在潛先生創(chuàng)建，1956年，第三代傳承人周源彬先生取其名字，將餅鋪更名為“彬記餅家”，是開平僑鄉(xiāng)人民熟悉的“老字號”餅鋪。當年，周在潛先生背井離鄉(xiāng)，漂洋過海到南洋謀生，從干雜活到學(xué)徒，將西方糕點與傳統(tǒng)糕點制作相結(jié)合，回鄉(xiāng)創(chuàng)立了杏芳餅鋪，其出品的“嫁女餅”是開平僑鄉(xiāng)歷史悠久的傳統(tǒng)婚慶食品。
現(xiàn)在，許多開平人在婚慶中，還會購買這種傳統(tǒng)的“嫁女餅”，但隨著時間的變遷，會做這種傳統(tǒng)食品的店鋪已所剩無幾，其中以蜆岡百年老店“彬記”出品的最為正宗、出名，暢銷江門僑鄉(xiāng)各地，是僑鄉(xiāng)的傳統(tǒng)特色小吃，是僑鄉(xiāng)人民的“兒時味道”，更是許多海外華僑回鄉(xiāng)的必購品，因此也被喻為“僑心餅”。
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